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本文目录

1. 鸡头的酱鸡家常酱鸡家常做法
2. 乡巴佬鸡头做法
3. 酱烧公鸡的正宗做法

鸡头的做法

主料：鸡头500g、啤酒300ml

辅料：油适量
、做法做法盐适量、大全大全豆瓣酱适量、窍门蒜蓉酱适量  、酱鸡家常酱鸡家常酱油适量 、做法做法料酒适量、大全大全葱姜蒜适量 、窍门糖适量
、酱鸡家常酱鸡家常鸡精适量、做法做法花椒适量、大全大全八角适量

步骤：

1 、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗 。

2、准备好辅助食材

3 、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4
、油锅烧热，炒辅料

5 、加糖翻炒 ，倒入神酱炒出香味

乡巴佬鸡头做法

用料：鸡头适量、葱半根 、姜3片、八角2-3个、香叶2-3片、盐适量 、味素适量、十三香适量、老抽2-3勺、生抽1-2勺 、料酒2-3勺、孜然适量 、芝麻适量、豆瓣酱1-2勺。

做法 ：

1、鸡头洗净
，有老喙要摘掉，洗净鸡血
。

2、葱切段 ，姜切片 。

3、八角香叶来一点。

4
、倒水开锅下鸡头，下准备好的葱姜八角等，撒入适量盐，味素，十三香，也可以放一点鸡精
。

5、加入老抽生抽至这个样子 。

6、开始煮鸡头了，这个过程中把鸡眼睛戳一下 ，防止炒的时候爆开
。

7 、煮好出锅这个时候已经可以吃了 ，酱鸡头。

8、起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下，小心溅油
。

9、下鸡头炒啊炒啊炒，这个时候香味已经爆出来了。

10、翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟 ，完成。

酱烧公鸡的正宗做法

主料

公鸡一只3斤左右

也可以放点香菇20朵以内

辅料

豆瓣酱
，适量

葱姜蒜适量

辣椒 ，

八角
，桂皮，一点点

步骤一

1.把鸡处理好以后剁成块，洗干净，控控水分，

步骤二

2.把佐料准备好，葱姜蒜 ，八角桂皮，辣椒

步骤三

3.锅内加入油烧热，依次放入佐料

步骤四

4.佐料爆出香味以后把鸡块倒入翻炒 ，

步骤五

5.鸡块变了颜色以后加入料酒 ，豆瓣酱 ，盐，继续翻炒 ，

步骤六

6.翻炒几分钟以后加入开水煮，30――60分钟

步骤七

7.大功告成

关于酱鸡头的家常做法大全 ，酱鸡头的家常做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。